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汉堡店专用麻辣腌料麻辣汉堡腌料麻辣腌制料炸鸡麻辣腌料

2022-06-19 本站作者 【 字体:

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特点及适用范围:

    使用本产品腌制的鸡,可保持肌肉中原有的水分,使鸡肉经腌制后仍然保持鲜嫩、富有弹性,并可给您带来香辣可口的炸鸡。本产品适用于西式快餐店、茶楼、食品厂等场所使用。


使用量:

推荐用量为:1000克鸡+50克腌制料+120克水


使用方法:

1.将鸡洗净,然后将50克的腌制料和120克的水混合均匀后再加入1公斤的鸡,充分搅拌腌制20分钟(可视要求适当地增加或减少腌制时间)后,沥干。

2.将沥干后的鸡放入冷藏室中冷藏6-12小时(可视要求适当地增加或减少冷藏时间)。

3.将腌制冷藏后的鸡放入炸鸡包裹粉中,用手将鸡按几下,使鸡表面沾一层包裹粉。

4.将沾有包裹粉的鸡放入抖篮中前后抖动几下,去除多余的粉,再将放有鸡的抖篮在清水中迅速将鸡浸湿,要保证鸡表面呈湿润状。

5.再将鸡放入包裹粉中,用手将鸡按几下,再将鸡拿出,放在抖篮中前后抖动,再去掉多余的裹粉。

6.将沾好包裹料的鸡放入175℃左右锅中炸6-8分钟,使其表面呈金黄色为止。


保质期:

9个月(使用后请重新密封,并放在阴凉干燥处)


包装及储存:

    本产品标准包装为20kg/箱,每箱规格为4袋*5kg。请将本产品储存于阴凉干燥处。



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