茴香（学名：Foeniculum vulgare Mill.），伞形科茴香属草本植物，高0.4-2米。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色。较下部的茎生叶柄长5-15厘米，中部或上部的叶柄部分或全部成鞘状，叶鞘边缘膜质；叶片轮廓为阔三角形。复伞形花序顶生与侧生，花序梗长2-25厘米；小伞形花序花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵圆形，花药卵圆形，淡黄色；花柱极短，向外叉开或贴伏在花柱基上。果实长圆形。花期5-6月，果期7-9月。

原产地中海地区。中国各省区都有栽培。

嫩叶可作蔬菜食用或作调味用。果实入药，有驱风祛痰、散寒、健胃和止痛之效。

食用

茴香嫩叶可作蔬菜食用或作调味用，脆嫩鲜美。

药用

果实入药，有驱风祛痰、散寒、健胃和止痛之效。

食物营养成分

食物名称 茴香

含量参考 约每100克食物中的含量

能量 27 千卡