姜味辛辣，有柠檬味，温和清甜。 中国菜中常用姜来体现辣辣的味道。 美国的姜饼和姜味面包种当然少不了。 姜用在南瓜饼中更是点睛之笔。同时也是德国、北非和印度菜中的常用调料。 古代中国和印度早就有姜的种植，它是最早由东方到欧洲的香辛料之一。 姜的拉丁名时 Zingiber，意为“样子像触角”，就是指姜的根部看起来像鹿角。 在公元后的几百年里，人们还相信姜有药力。 16世纪当大瘟疫威胁英国时，亨利八世建议把姜作为防疫药。 孕妇经常用姜来客服早上的不适症状。 19世纪末，姜被加到啤酒或苦艾酒里，这就时我们熟悉的姜艾酒。
建议用途： 可用于制作鱼类、海鲜、禽类。
