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正阳楼

2023-03-18 【 字体:

正阳楼饭庄始建于清道光年间,距今已有150多年的历史,是北京著名"八大楼"之一的老字号。历史上的正阳楼饭庄以经营山东风味菜为主,民国初期增添了别具一格的" 螃"菜和"烤涮肉"等,一时誉满京城。

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1984年恢复老字号的正阳楼饭庄为北京一级饭庄,装修古朴典雅,一楼经营大众菜肴;二楼经营山东风味炒菜,螃蟹宴及北京烤鸭。并设有中餐厅、贵宾厅和雅座单间,可同时容纳400余人就餐,可举办各种喜庆宴会。


清道光年间,山东掖县人孙小辫在前门外肉市经营的小酒摊生意红火。攒了些钱,便和儿子孙学仁将肉市胡同南口路东的一家小酒馆盘了下来,在道光二十三年(1843年)开张,取名“正阳楼”。


当时的正阳楼是家酒馆,玫瑰枣、小酥、羊头肉等小吃做得颇为地道,秋天还有大螃蟹下酒。光绪年间,孙学仁从济南请来两位善于做鲁菜的师傅,改酒馆为饭馆,尤以大螃蟹和涮羊肉闻名。光绪末年,正阳楼被分至孙学仁堂弟孙学士的名下。

孙学士交游甚广,并于民国十二年(1923年)任北京商会会长。因而当时很多军政界要人经常光顾正阳楼,有时国宴也在此举行。

“七七事变”后,北京物质匮乏,再加上正阳楼两位切羊肉片的师傅被挖走,最终于1942年停业。

20世纪80年代北京恢复老字号之际,正阳楼也于1984年在前门西打磨厂重新开张。

但随着前门地区的改造,西打磨厂正阳楼又遭遇关张,如今只剩下位于天坛南门以西的正阳楼独立店。

热情待客、味美料足是生意经。



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正阳楼
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