天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司坐落于河西区洞庭路32号，是以生产和经营桂发祥十八街麻花为主的企业集团，拥有7个子公司，涉及食品制造、餐饮、机械制造和印刷等行业。主营产品“桂发祥十八街麻花”的生产基地建筑面积1.5万平方米，生产厂区完全执行国家环保标准，实行全封闭无菌净化生产，采用电脑程控生产线及数字化视频现场监控管理，使进货、生产、存货等20多道关键工序实现自动化连续作业，日产麻花达50吨。

据说清朝末年，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，有一个叫刘老八的人在这个巷子里开了一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。这个人很聪明又能干，炸麻花可以说有一手绝活。他炸的麻花真材实料，选用精白面粉，上等清油。每天做的麻花香味能传遍整条巷街，人们闻到香味纷纷蜂拥到他的铺子购买，因此他的铺子总是顾客盈门。

后来，他的生意越做越大，开了店面。开始还算是宾客满盈，但是随着时间的推移，大家越来越觉得麻花有点乏而生腻，渐渐的生意就不如以往了。老人家不甘心。后来店里有个少掌柜的，一次出去游玩，回到家是又累又饿，就要点心吃，可巧点心没有了，只剩下一些点心渣。又没有别的什么吃的，那少掌柜的灵机一动，让人把点心渣与麻花面和在一起做成麻花下锅炸。结果炸出的麻花和以前的不一样，除了酥脆不艮和香气扑鼻，味道可口。

按照这个方法，刘老八是尽心研究，在麻花的白条和麻条之间夹进了什锦酥馅。至于配料，更是苦思冥想，颇费了一番脑筋，桂花、闽姜、核桃仁、花生、芝麻......还有青红丝和冰糖。为了使自己的麻花与众不同，增强口感味道，把放置时间延长，取材也是愈来愈精细，如用杭州西湖桂花加工而成的精品咸桂花、精制小麦粉等等，制作成不仅存放良久不艮，而且香气四溢，味道香脆可口，满口生津。

就这样，经过反反复复的精心研究，刘老八终于创造了金黄油亮、香甜味美、久放不绵的什锦夹馅大麻花，从此“桂发祥”麻花著称于市，广受欢迎，成为天津卫赫赫有名的食品“三绝”之首。而桂发祥的十八街麻花也就因此创立了百年字号，成为天津百姓的最爱食品。如今的“桂发祥”的招牌是由书法名家赵半知所题写。

产品特色 

桂发祥企业在产品开发上更是敢为人先，聘请权威食品专家组建桂发祥研发中心，在新品研制上注重绿色与健康，改造了传统的单一品种，发展为四大麻花系列50余个品种，高、中、低档礼品包装几十余种。同时更注重产品的多元化，先后研制生产了中西糕点、面包、休闲食品、节令食品上百种，实现了多元化经营，销售额逐年递增，桂发祥实现了新的飞跃。

企业荣誉 

“桂发祥十八街麻花”多次荣获市优质产品、市名牌产品称号，还被认定为中国驰名商标，企业也先后荣获市优秀企业、中国商业名牌企业、全国商业质量效益型先进企业、中国商业信用企业等称号，并荣获中国商业质量管理奖及全国五一劳动奖状。

2021年10月，入选《2021胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》第66位。  

大事记 

1927年 创始人刘老八在海河畔的南楼村(现东楼一带)经营麻花铺。

1956年 公私合营由国家赎买后，成立桂发祥十八街麻花店。

1956年 在天津市天祥商场（今劝业新厦址）举办的全市风味食品展览会上，桂发祥十八街麻花一经展出即被抢购一空，从此遐迩闻名。

1959年在郑州举办的全国商品展览会上，桂发祥十八街麻花以其独特的口味叫响全国，由此名声远播。

1963、1964年间 周恩来总理、朱德委员长来津时都曾品尝过桂发祥十八街麻花。

1971年 广州出口商品交易会上，桂发祥十八街麻花受到60多个国家和地区客商的交口称赞。

1983年 赵半知先生为企业题写“桂发祥”牌匾。

1983年4月25日成立桂发祥麻花公司。

1984年到1991年间注册“十八街”、“桂发祥”商标。

1993年桂发祥麻花饮食集团公司正式成立。

1997年张立昌书记做出“保住老字号，发展老字号，走传统食品与科技相结合的道路”的重要指示。

1997年全国首届“中华名小吃”鉴定认定会上桂发祥十八街麻花被认定为“中华名小吃”。

1997年到1999年间，集团公司与天津食品工业生产力促进中心联手成立桂发祥食品技术研发中心，并研制出第一条电脑程控麻花机械生产线。

1999年制作出长1.5564米，重24.98公斤的大麻花，荣获吉尼斯之最称号。

2000年9月兴建锡山生产基地，并成立桂发祥集团锡山有限公司，进一步满足江南地区市场需求。

2000年11月企业正式通过了ISO 9000质量体系认证。

2000年首次通过美国食品药品管理局FDA进口商品检疫，产品出口到北美的美国、加拿大等国家。

2001年6月18日张立昌书记做出“保住名牌，发展名牌，创造品牌大集团”重要指示。

2001年8月由桂发祥麻花饮食集团公司改制为国有独资的桂发祥麻花饮食集团有限公司，集团重组后形成了母子公司结构。

2002年10月28目现代化的桂发祥生产基地落成并投入使用。

2003年到2004年间成功在美国、加拿大以及《马德里协定》缔约国的十几个国家和地区注册了桂发祥、十八街商标，同时桂发祥十八街商标被认定为中国驰名商标。

2006年被国家商务部重新认定为首批“中华老字号”企业。

2007年顺利完成了QS质量安全认证工作，取得了食品生产许可证。

2008年扩建糕点生产车间并实现全面投产，桂发祥糕点以产业化的规模走向市场。

2022年9月1日公告，冯国东因身体原因辞去公司第四届董事会董事长、董事、战略委员会主任委员的职务。