欢迎光临新餐饮网-中国专业的餐饮调料 餐饮技术 食品配方餐饮管理为一体的门户餐饮网
餐饮食材大全 | 商用餐饮技术配方 | 餐饮软文发布 | 会员登录  会员注册 退出
搜索
餐饮动态 食品安全 美食资讯 行业资讯
当前所在位置: 首页 > 餐饮资讯 > 行业资讯

餐饮行业新变革!品牌餐饮撑起大市场,或将成为餐饮新风口

2022-12-14 【 字体:

在过去的两年里,从事餐饮业或退出餐饮舞台的朋友可以清楚地感觉到餐饮业正在挣扎。目前,中国正处于后疫情时代,各行各业都在积极寻求新的突破,餐饮业也不例外。

除了兴起的各种新风口、新品类、新模式外,餐饮业的门店格局也在潜移默化地发生变化,小酒店、小吃店、咖啡……,似乎每一条大轨道都在品牌化,品牌似乎成了餐饮业的新趋势!

餐饮行业新变革!品牌餐饮撑起大市场,或将成为餐饮新风口(图1)

时代发展的必然趋势

在这样一个多变的时代,唯一不变的是变化+该模式也为原始行业带来了新的活力。

随着社会的不断发展,人们的日常消费行为和饮食习惯逐渐改变,尤其是疫情爆发三年后。

人们更注重资金的重要性,更注重健康和绿色。消费者不再只追求华丽的风格,而是多元化的思维。

因此,社区快餐和新零售的普及表明,大店做小是时代发展的必然,大厅食品+外卖+外带模式逐渐成熟。

餐饮行业新变革!品牌餐饮撑起大市场,或将成为餐饮新风口(图2)

小店变小,小店升级

很多人会说,娱乐业越来越大,餐饮业越来越小,这是真正的事实。餐饮业的趋势也是大店越来越小,小店升级。

例如,市场上的大型餐饮品牌正在寻找新的突破。在过去体积的基础上,他们积极衍生出新的小型餐饮类别。贾国龙功夫菜就是一个很好的例子。

餐厅可以轻松灵活地处理选址、店铺设计、业务布局、类别搭配。在供应链环节,对大型餐厅的需求不高,不需要过度供应。

原本是小店模式的餐厅应该升级店铺,店铺背后的品类得到顾客的认可。因此,应尽可能注重品牌形象、服务体验和单店模式。

连锁餐饮品牌

餐饮连锁店也是很多餐饮人的老生常谈。品牌发展到一定规模后,最好的扩张方式就是走向品牌连锁店。

这对小餐馆更有优势。小店规模小,体积小,运营灵活,单店模式开店成本低,对没有太多经验的创业者非常友好。

此外,餐饮店没有大型餐饮店那么有名。只有走上品牌连锁的道路,才能打造品牌支撑点。我们熟悉的品牌,比如西、郑新鸡排,抛开品类本身,这样的品牌极容易扩张。

餐饮行业新变革!品牌餐饮撑起大市场,或将成为餐饮新风口(图3)

外卖可能成为引爆点

国内互联网趋势正在改善,互联网+这种模式在各行各业都很流行,因此,这种方便人们衣食住行的趋势,也将成为餐饮业的引爆点。

如今,无论是工作还是生活,节奏都在加快。许多人没有太多的时间在线购物、选择和制作。外卖的便利为年轻人赢得了宝贵的时间。

餐厅的堂食+外卖模式或纯外卖模式在运营和生产上都优于大店,这也给餐厅带来了独特的优势。

这是最好的时代,也是一个竞争激烈的时代。居民消费不断升级,消费能力不断提高。找到最佳模式后,餐饮店要牢牢把握年轻消费群体的心年轻人才是核心消费主力军。



"真想不到会有人会打赏,言语也许对你并不重要,但我还是谢谢你。"
给小编打赏
餐饮行业新变革!品牌餐饮撑起大市场,或将成为餐饮新风口
扫码支持 扫码支持
扫码打赏,你说多少就多少
2
5
10
20
50
自定义
支付宝
微信

打开支付宝扫一扫,即可进行扫码打赏哦

打开微信扫一扫,即可进行扫码打赏哦

打开QQ钱包扫一扫,即可进行扫码打赏哦


阅读全文
返回顶部
关于我们 | 隐私声明 | 餐饮导航 | 在线投稿 | 网站地图 XML Sitemap
Copyright © 2022-2023 新餐饮网 XINCANYIN.COM.CN, All Rights Reserved
客服:400-018-0517 邮箱:xincanyin@qq.com
12321网络不良与垃圾信息举报受理中心 中央网信办违法和不良信息举报中心 网络违法犯罪举报网站
苏ICP备20042800号-3 苏公网安备32082602000168号苏公网安备32082602000168号 营业执照营业执照
51啦统计
网站运营:淮安食之香食品科技有限公司
诚挚声明:本网专注于发布中国新餐饮领域商用餐饮技术教程,仅供参考,内容如有误、侵犯隐私、版权等问题,请联系我们及时删除或纠正。