2022年贵州省旅游餐饮技能大赛20日在位于贵阳市花溪区的花溪公园开赛。贵州9个市州参赛代表队云集花溪，在接下来的三天内分别开展旅游餐饮菜品、旅游餐饮厨师、旅游餐饮服务人员技能比拼。
本次大赛从2022年9月开始筹备，比赛内容主要围绕“传统黔菜”“时尚黔菜”“新派黔菜”“特色小吃”“特色简餐”五大类别，分别开展旅游餐饮菜品、旅游餐饮厨师、旅游餐饮服务人员技能比拼。贵州9个市州先后开展了精彩纷呈的旅游餐饮技能初赛选拔活动，一批旅游餐饮行业的“能工巧匠”脱颖而出。
贵州省文化和旅游厅党组成员、副厅长李芳说，贵州拥有独特的地理环境和气候，在这片土地上生活的各族人民勤劳聪慧，从自然中获取食材，坚持传承发展，坚持创新发展，形成了贵州独特的饮食文化。
“旅游餐饮是旅游业发展的基本保障要素，是开展旅游活动的必要条件，是旅游产业链中的一个重要环节。”李芳表示，举办“2022年贵州旅游餐饮技能大赛”决赛，展示贵州旅游餐饮特色，选树一批贵州旅游餐饮行业标杆，引领带动贵州旅游餐饮行业高品质发展，对推动旅游业高质量发展意义重大。
贵州旅游协会副会长吴比介绍，本次大赛由专家评委会进行综合打分，将按照传统黔菜、新派黔菜等五大类别分别评选出前10名菜品。同时，各类别评选产生旅游餐饮厨师和旅游餐饮服务人员一、二、三等奖。获评一等奖的选手，可按相关规定向贵州省人力资源和社会保障厅申报“贵州省技术能手”称号。
吴比说，为进一步提升本次赛事的影响力和曝光度，增强与市民、游客的互动性，集中呈现贵州具有代表性的“地道风物”和“美食味道”，“贵州地道风物集市”活动也将同步配套开展。
本次大赛由贵州省文化和旅游厅、贵州省人力资源和社会保障厅主办，贵州旅游协会、贵州省餐饮行业商会、贵阳市花溪文化旅游创新区管理委员会协办。
