食物对人们来说是最重要的。现在，无论你走在哪条街上，你都可以找到几家餐馆或甜品店。随着公众物质生活水平的提高，吃什么和什么好吃已经成为国家的话题，这似乎是餐饮业发展的一个很好的机遇。然而，国内餐饮消费市场相对复杂。几千年的饮食文化已经衍生出各种商业形式，如晚餐、集体餐、快餐、美食城和自助餐。每种商业形式都有自己独特的特点。从餐饮内容到运营管理模式，从受众到供应链都有所不同。

目前，传统餐饮企业在国内餐饮市场的比例占三分之二。到目前为止，二三线城市的许多小餐馆仍在继续欢迎顾客——送菜——结账三部曲。这种商业模式太随意了，以至于许多餐馆老板每天都在努力工作，但他们仍然更多地依靠天堂：当客流很大时，他们赚更多，当客流很小时，他们赚更少。没有整体收入的概念，没有固定的供应链，没有品牌概念。

然而，相比之下，近年来出现在餐饮市场上的众多黑马品牌，如西安少爷肉夹馍、西茶等，几乎每一个品类的成功都是品牌+营销的双赢案例。其成功背后是科学商业模式+智能管理的双重努力。

转折期：如何转换新旧餐饮时代？

事实上，餐饮业也可以盈利，但当业务模式没有找到正确的方法时，总是没有办法。从传统餐饮管理模式到智能管理，需要从多个维度进行发展。

第一，品牌意识需要加强。

目前，许多餐饮行业的餐饮内容倾向于同质化，缺乏独特的特色，但这不是最重要的问题。对于注重体验感的消费者来说，就餐环境也同样重要。因此，在品牌区间竞争中，一个令人印象深刻的名字或一个温暖的氛围占据着重要的地位。

第二，将经营意识转化为智能餐饮管理系统。

许多餐饮店老板都会遇到这样的问题：他们不知道为什么他们整天努力工作，但利润微薄，他们不知道哪个环节消费最多。如果我们使用智能餐饮管理系统进行科学管理，我们可以清楚地检查业务流程的每个步骤的业务数据，并及时发现过多消费的问题。

此外，由于收款和付款效率更高，许多需要手工计算的报表可以自动生成，每日收入可以实时核对，因此科学管理商店也可以有效地节省劳动力成本。同时，通过智能餐饮管理系统，也可以有效管理餐饮供应链，轻松实现餐饮管理环节的高效运作。

2017年是餐饮业发展的拐点。随着餐饮管理的逐步智能化，品牌黑马不断涌现，市场竞争激烈。在鲜花盛开的市场形势下，餐饮连锁店有望在新的餐饮时代脱颖而出，这仍然需要餐饮经营者的持续努力！