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湖北荆州开启文明餐饮行动 餐饮企业推出节约新举措

2022-07-07 【 字体:

近几年来,节约光荣、浪费可耻的宣传深入人心,不少市民摒弃陋习,自觉反对铺张浪费。最近,市委文明办、市场监管局、荆州广播电视台等六部门发布“反对浪费 崇尚节约”文明餐饮行动倡议书,引导餐饮单位自觉开展文明餐饮行动,成员单位纷纷响应号召,积极创新节约新举措。

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六部门发布文明餐饮行动倡议书以来,目前已经有10家餐饮企业加入进来,荆州市烹饪协会作为活动的组织方之一,积极发动协会400余家成员单位,广泛响应文明餐饮行动,不论是大型酒店还是中小餐饮企业,协会都要求商家鼓励就餐市民打包,推出打包送优惠,制作小份菜等举措,让餐饮企业积极引导消费者树立节约、不浪费的良好习惯。

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荆州市烹饪协会组织厨师进行培训,在食材的采购、烹饪上拒绝浪费,让制作环节更加科学、规范。



荆州市烹饪协会副秘书长胡权:“有些小的餐饮企业,我们让他们集中起来,群体采购原材料,减少成本支出,这也是一种节约。食材的边角余料,我们可以研发成产品,杜绝浪费。厨师养成好习惯,节约用水、节约用气,每一个细节都要做到的,有专门督导人员进行检查。”

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尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约是中华民族的传统美德,也是每一位市民应该自觉做到的行为,在餐饮消费中要牢固树立节约光荣,浪费可耻的观念,做到人走桌清。



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