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赛蟹羹

2022-07-17 【 字体:

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做法

1.鲈掏膛洗净,对半切成两片。生姜压平或切片,大葱可以切段也可以放一整根。

2、把两个鱼片放入盆里,鱼的外面朝下,把分别塞入鱼塘中,葱放在鱼下面,撒点料酒,大火蒸笼蒸上5分钟。

3、蒸熟后,把姜和葱取出来里面的水也弄出来倒入碗里,然后拿出鱼片,去骨头,再把鱼肉用筷子点松,把碗里的汁浇到鱼肉上,成盘备用。

4、把香菇切丝,鸡打开倒一起搅匀。

5、加热锅,下葱段爆炒出香,加入之前剩下的原汁。鱼肉倒入锅里,要整齐再放入竹笋丝、香菇丝和提味的嫩豌

6、煮好后再加配料什么的,再打一个鸡蛋。弄点太白粉勾皮再倒点米。撒上火腿丝,也可以再加点胡椒粉,味道更好哦!



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