大骨汤火锅的做法
主料
猪大骨1000克，党参10夫，黄芪10克，红枣20克，黑枣30克
辅料
莲藕300克，白菜300克，菠菜100克，豆腐果200克，火锅丸400克，马蹄100克，干黑木耳15克，紫甘蓝200克，绿豆芽250克
口味 清淡，工艺 炖，耗时 数小时，难度 简单
做法
1大骨剁好泡泡洗去血水。
2备好炖汤调料。
3大骨冷水入锅。
4煮到泡沫浮起后，除去泡沫。
5加入炖汤调料：红枣、黑枣、党参，黄芪。一般药膳汤不用姜葱。大火炖五分钟后转中小火炖约2小时。
6备好火锅蘸料，这个随个人喜好。
7藕片切好，泡水中。
8备好白菜，菠菜菜，平菇。
9豆腐果和火锅丸子。
10黑木耳泡好洗净，马蹄去皮。
11备好豆芽，和紫甘蓝。
12大骨汤炖好之后就可以涮火锅喽。
小窍门
1、火锅调料，一般有甜酱，番茄酱，腐乳，辣椒酱，按个人喜欢来搭配。
2、冬季进补也有讲究，如感冒或急性病期间，应尊医嘱。
3、火锅蘸料我用了海鲜酱，腐乳，番茄酱。
