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烤鸡肉串

2022-08-31 【 字体:

烤鸡肉串.jpg

鸡肉串制作原料有鸡腿青椒红椒等,香味浓郁,肉质酥烂,鲜咸浓醇。竹签提前泡水,可以防止被烤焦。


材料

鸡腿两个,青椒一个,红椒两个,洋葱一个;

,酱,油,黑胡椒粉,孜然粉,孜然,烧烤酱,辣椒


制作过程

1.鸡胸脯肉切成小块,在柠檬汁,印度香料及盐配制的调料中浸渍过夜。

2.次日取出鸡肉,依次插进竹扦,在平底锅里每面各烤一分钟。

3.配以辛香类生菜上桌。


营养价值

鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。青椒 - 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

洋葱 - 洋葱是五百种大属植物中的一种,又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历史。在东方,洋葱原本只是一味调味品,而且因其冲鼻的气味而为一部分人拒绝,它的医疗价值和保健作用是近几年来才逐渐为人们所认可的。据科学测定表明,每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克,还含胡萝卜素,维生素B1和尼克酸。洋葱几乎不含脂肪、却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物质,并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,所以具有降低血和预防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物质,具有抗血管硬化及降低血脂的奇异功能。



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