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糖醋小龙虾

2022-11-08 【 字体:

糖醋龙虾.jpg

是一道美味的菜肴,主要制作食材小龙虾调料是食、料酒、生粉等,通过大火烹制后,转小火炒制而成。

糖醋小龙虾是一道家常菜,制作原料主要有虾、葱、姜。


材料:生姜一两半,切成片;头一两半切成厚片;花椒40粒;干辣椒一寸长的的10个左右,切成两段;喜欢吃大葱可以加直径 15mm×15mm左右斜切葱段四片。

做法:

1、调和一两以上,烧至8成熟后,将准备好的姜、干辣椒、花椒、蒜头下锅炒香,估计半分钟左右;

2、放入2/5平瓷汤勺盐(根据个人的经验把握添加);再将清理干净的小龙虾下锅炒二分钟左右;然后放醋半两或根据个人口味为准、酱油(以上色或个人习惯为准)、糖一平瓷汤勺、一圆硬币体积的十三香,加完后,炒一分分钟。

3、加4两左右的水,中小火焖炒10-15分钟(目的是使味道进入虾肉),收汁,放一些新鲜小辣椒,起锅,装盘,成功了。



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