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清蒸龙虾

2022-11-08 【 字体:

清蒸龙虾.jpg

材料

1只重700克,大虾200克,葱、姜各25克,料酒20克,精1.5克,白4克。


做法

1、将大虾剪去虾须、虾足,挑去沙包、沙线,洗净,放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉,切成段,再放入龙虾壳内。葱切段,姜切片。

2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克,白糖2克腌渍入味。

3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。

4、将龙虾、大虾摆入盘内,入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。


小诀窍

龙虾入味要匀,一定要旺火速蒸。



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