粮 食 卫 生 标 准

1 范围

本标准规定了粮食的卫生指标和检验方法以及包装、标识、运输及贮存的卫生要求。

本标准适用于供人食用的原粮和成品粮，包括禾谷类、豆类、薯类等，不适用于加工食用油的原料。2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的利用而成为不价准的条款，见是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的态下版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2760食品饮加剂使用卫生标准GB 2763 食品中农药最大戒留限量GB/T 5009： 食品中总碑及无机砷的测定GB/T 5009 12 食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T366217食品中总表及有机汞的测定GB/T5009食品中六六、滴滴带残留量的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉素B.的测定GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T5009.96谷物和大豆中赭曲霉毒素A的测定

GB/T 5000 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5000011

谷物及其副品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定

GB/T5003*****物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种线留的测定GB/T5494热拉料检验杂质，不完善粒检验法GB 7718 预包装立后标签通则GB 13122面粉厂15生旅游

SN 0649 出口粮谷中溴甲烷残留量检验方法SN/T0800.7进出口粮食，饲料不完善粒检验方法

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1热损伤粒 heat damaged kernel

由于微生物或其他原因产热而改变了正常颜色的籽粒。

3.2麦角 ergot

寄生在禾本科植物子房内的真菌形成的菌核。

GB 2715-2005 粮食卫生标准.pdf